带鱼是一种广泛分布于中国沿海的经济鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。然而，在日常生活中我们购买或看到的带鱼几乎都是已经死亡的状态。那么，为什么带鱼一捕捞上来就是死的呢？这背后其实隐藏着复杂的海洋生态和渔业作业原理。
带鱼主要生活在水深50至100米的中下层海域，属于典型的深海鱼类。当渔船使用拖网或其他深海捕捞方式将其从海底迅速拉到水面时，由于水压骤减，带鱼的身体会承受极大的压力变化。这种剧烈的环境变化往往会导致其内脏受损甚至破裂，从而在短时间内死亡。
lenschevron_leftchevron_right此外，带鱼的生理结构也决定了它无法适应快速上升带来的压力变化。它们没有像浅海鱼类那样的可调节气囊（鳔），因此无法通过气体调节来适应不同深度的压力差异。这也是为什么大多数带鱼在被捕捞出水后很快就会死亡的重要原因。
除了物理性压力伤害，长时间被困在密闭的网具中也会导致带鱼因缺氧而窒息死亡。现代渔船虽然配备了冷冻保鲜设备，但为了保证渔获的整体质量，通常会在捕捞后立即进行分类、清洗并迅速冷冻，这也意味着带鱼基本不会以活体形式出现在市场上。
lenschevron_leftchevron_right尽管如此，带鱼依然是我国重要的海产品之一，广泛应用于家庭餐桌和餐饮行业。对于采购商而言，选择新鲜、优质的带鱼至关重要。了解带鱼的捕捞特性，有助于更好地判断其品质与来源。